电加热不锈钢带刮底夹层锅层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备

电加热不锈钢带刮底夹层锅

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

夹层锅可自动翻炒，可倾斜倒料自动夹层搅拌锅，加热均匀，不煳锅 以其操作简单、方便；加热快、效率高、高效节能并且无明火、无烟、无废蒸汽锅气、无污染；安全、环保、美观、耐用等优点，采用进的电磁感应涡流加热原理

 按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅。

  特性：可倾式夹层锅以有一定的压力的蒸气为热源，电

加热夹层锅具有受热面积大，热效率高、带搅拌夹层锅加热

均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点.内层锅

体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表

和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠.