很多人都在问食物发霉了还能吃吗？检测仪怎样可以保证食品的安全呢？是黄曲霉和寄生曲霉在生长过程中所产生的代谢物质，在温暖并且潮湿的环境和发霉的谷物以及有机物表面比较常见。

　　对人和动物的肝组织有害。如果要长期摄入，有可能会导致慢性中毒或者肝硬化等疾病。更有甚者可能会导致肝癌甚至死亡。一些研究表明，还会增加胃癌、结肠癌和肾癌的风险。

　　广泛存在于日常生活中。因为喜欢在高温高湿的环境，发霉的花生、玉米、芝麻、坚果等食物ZUI容易有存在的风险。同时劣质芝麻酱和自榨油也是的好藏身之处。为了降低成本，不良商家可能会选择发霉的芝麻和花生作为原料。此外，小作坊的榨油机工艺简单，原料无法提炼，有害物质难以去除，可能导致芝麻酱和油品中含有。

　　远离危害，注重预防。专业检测仪可用于检测食品中的，可有效防止的摄入。此外，黄曲霉适合在温暖潮湿的环境中生长。因此，家里的食物应该储存在干燥凉爽的环境中，以减少发霉的可能性。买花生、坚果、五谷时，尽量选择小包装，不要长时间存放。

本文来源于：/jszs/181.html