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肉馅变频自动滚揉机特点:
在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
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肉馅变频自动滚揉机产品优势:
1、使肉均匀、快速的吸收腌渍,节省大量时间提高工作效率。
2.提高肉的结着力及产品的弹性,从而提高产品的口感及断面效果;
3.增强保水性,增加出品率;
4.大大改善产品内部结构,节能高效。
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工作原理:
把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。
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诸城市鑫富机械有限公司坐落在北方恐龙之乡——山东诸城,风景优美,交通便利。我们是一家集研发、生产食品加工机械为一体的专业制造公司。借鉴和运用了国内外*技术,生产具有*水平的食品机械系列产品,主要产品有:各种蔬菜、水果清洗机、水煮机流水线,巴氏(低温)杀菌流水线、洗袋机、风干机等流水线,全自动油炸机及油炸流水线;各种规格的高温杀菌设备,蒸煮夹层锅等,也承接各种食品加工整套流水线的机械工程工作。企业在生产营销服务过程中始终以“质量是资本,信誉是生命”为宗旨,站在顾客的立场上考虑问题,服务周到快捷,让用户没有后顾之忧。鑫富机械,您永远的朋友,值得信赖!