干凉皮机是专门用来生产干凉皮的机械之一，它的操作很简单，效率却非常高。
全自动干凉皮机是用纯白面粉、水为原料。1—2人操作。出机即为成品。
它具有自动控温、自动出轴、自动分条、噪音小、坚固耐用等特点。所产干凉皮用水稍微浸泡加入调味料，即可食用。口感清爽滑溜，筋道可口。
可凉拌，也可炒、烤、涮等。该机通过更换模具及改变原料工艺，还可生产素牛筋、素羊肉串、素牛排、豆皮、豆虾等系列豆制品。