1.食品杀菌釜对压力和温度的控制更加自由，可进行反压冷却，应用覆盖面更广，可适用于软包装、瓶装、罐装、休闲食品、肉制品等所有高温杀菌的产品。整机除电机外均采用优质SUS304不锈钢制作，不易变形，易保养，运行平稳、噪音低，安全可靠，维修方便等优点外，还可任意调节杀菌温度、速度。

2.食品杀菌釜的特点:

（1）风机式杀菌釜无需蒸汽排空，风机转动可以打碎空气冷团，强制将蒸汽沿风道内流动，在食品盘空隙形成一个平行的循环，使釜内蒸汽动起来，对食品的热穿透更快，杀菌效果更均一。

（2）杀菌过程中，无需预热，节省了预热的起始时间，更大大缩短了杀菌的时间。

（3）杀菌升温和保温过程不需用水，更不需蒸汽来加热工艺水，可节省大量蒸汽能耗和水能耗。

(4)风机式杀菌釜中的通风涡轮风机将蒸汽强制从釜内的一端到另一端吸附至所有产品，*覆盖所有产品，始终保持釜内蒸汽*循环流动，使杀菌无冷点、效果佳。

3.杀菌机能够有效地杀菌使食品延长保质期，保证营养含量。利用合理的食品加工设备，保证食物本身原料的质量。