电脑全自动杀菌锅，整个杀菌过程采用PLC智能化控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能，高标准的压力模拟曲线控制确保了产品杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。

对食品、饮料的杀菌主要是为了延长食品、饮料的保存期和保持食品的营养成份及口感。

一、全自动杀菌锅分类

1、按锅体材质分为：全钢和碳钢

2、按杀菌工艺可以分为：顶淋式杀菌锅、侧喷式杀菌锅、全喷式杀菌锅、水浴式杀菌锅、蒸汽式杀菌锅；

3、按杀菌方式可以分为：风机式杀菌、旋转式杀菌、震动式杀菌

4、按罐体结构可以分为：立式杀菌锅、卧式杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐杀菌锅、双锅并联杀菌锅；

5、按加热方式可以分为：蒸汽加热杀菌锅。

二、全自动杀菌锅组成部件

包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。

控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、PLC控制系统

配件：托盘、小推车、筐子、循环泵、水泵、管路阀门

三、全自动杀菌锅适用范围

适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的

蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。　

四、全自动杀菌锅（釜）特点

1、均一的水流交换方式，温度均匀，*

2、节省空间、热水储存、热水回收

3、杀菌精度高

4、热水预热、节约能源

5、整个杀菌工艺流程全部由电脑PLC控制

6、杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

7、测量F值的功能

8、电脑内可存储上百个杀菌公式

9、该杀菌锅除进出货物和开关锅门需人工操作外，其它操作都由电脑全自动控制五、电脑全自动杀菌锅工作原理全自动杀菌锅采用PLC全自动控制，并且以多阶段杀菌，可随时在控制摸屏上输入新的杀菌公式，适用于一锅多生产。其中PLC触摸屏上有强大的显示功能，可以帮操作工及时掌握整个杀菌过程，人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。