大虾速冻柜是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜，乳制品等。 

大虾速冻柜工作原理： 
速冻一般是指把新鲜食品（鱼类、肉类等）的温度快速降至零下，食品内部开始形成冰晶，在2-15分钟内将食品中心温度冻结至-18 ℃。整个极速的冻结过程形成了细小的冰晶，从而保持了细胞膜的完整，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值，达到“原汁原味”的效果！。 

参数： 
型    号：HDSD-100 
制 冷 剂：液氮制冷 
zui低温度：-196℃ 
降温速度：-50℃/分钟 
冻速时间:3-20分钟 
 产    量：180kg-300kg 
电器系统：采用进口德国西门子控制系统，中英文字幕结合， 人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制，操作简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全。设有全自动报警装置。 
材    质：整体采用食品级304不锈钢加工成型，内置航空保温材料，保温厚度达160mm，性能特别强，每60分钟zui大降温10-15℃♂。 
驱动装置：380V/220V(可任意选择)，功率：0.37KW-电机外置模式，比传统内置轴流风机耐用10-100倍，解决了内置电机“冻坏”的困局。 
喷淋装置：采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统。 
绝热材料：门面采用PTFE-聚四氟乙烯材料，对内循环的冷量起着的屏蔽效果。 
液氮用量：每1kg液氮可冻结2KG的食材，（根据食材的不同而不同） 。 

适应范围：
蔬菜类、面食类、海鲜类、肉类、*食材等附加值高的产品，提高产品竞争力。