鱼类除湿烘干机

加工前拣去小杂鱼和其他混杂物，用流小充分洗涤以除去泥沙及污物。漂洗时不宜多搅拌，以免将虾搅烂，漂洗时间不宜过长。如在高温季节，漂洗时放些碎冰，保持水温在20℃以下。

 蒸 煮将洗涤后的原料虾沥水后即进行蒸煮。蒸煮分气蒸和水煮两种。气蒸法是将原料虾在盐水中浸泡数分钟后，放入蒸桶通蒸汽至煮熟。这种方法出成率高，但不容易控制生熟均匀，因此大多渔区采用水煮法。水煮时火力要旺，水与原料虾的重量比为3:1左右。水沸后再投入原料虾，原料重6～8％的盐，旺火至*煮熟。检查虾是否煮熟，可取虾观察其壳与肉是否已经脱离。捞出沥干。

鱼类除湿烘干机

干燥脱壳多采用日晒方法。日晒采用在竹筐或晒帘上进行。在干燥过程中，每日清晨出晒傍晚回收，1日间要翻动5～6次。晒至虾体发硬，虾头干透，皮壳易脱落.脱壳前要首，先检查虾干是否返潮，若有返潮需再晒干后脱壳。脱壳一般采用机械脱壳，少量的也用人工脱壳。人工脱壳时将虾干装入长袋中，两人拉住两头将袋往地上摔打。脱壳后的虾米扬净后过筛分等，然后称重包装即为成品。

   质量指标虾米质量分优级品、一级品和合格晶。优级品色鲜艳光泽好，肉质坚实，大小均匀，个体肥满光滑，基本无粘壳和附肢，味鲜香，细嚼有甜味，无杂质，水分小于18％，盐分小于7％，完整率大于90％。一级品光泽较好。肉质较坚实，大小较均匀，有少量粘壳和附肢，味较鲜无异味，无杂质，水分小于20％，盐分小于9％，完整率大于80％。合格品光泽稍暗，粘壳和附肢稍多，无异味，无杂质，水分小于22％，盐分小于11％，完整率大于70％。

 虾米应贮藏于干燥阴凉处，防止受潮，日晒及有害物质的污染。

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类烘干机可用于淡水鱼、海鱼、小鱼仔、鱼块、咸鱼、腊鱼等鱼类产品的烘干。

  采用低温烘干，烘干温度15-65℃可调。鲜鱼烘干可将烘干温度控制在45-50℃即可，如烘干温度过高，则鱼会被熟化。我公司研发、生产的鱼类烘干机采用的是zui节能的热泵烘干技术，通过一系列的热能转换，将空气中的热量转移至烘干房内。

  该烘干机能耗相当于电加热的1/3-1/4，每批烘干200公斤左右的鱼，温度在50℃上下的烘干房，每小时耗电仅为5度电。

  鲜鱼在烘干时可悬挂于推车架子上，也可以平铺在推车架子的不锈钢网上面，为了利于鲜鱼的烘干，确保整个烘干机房内的热风均匀，推车架子设计为多层，高温热泵烘干机所产生的热风可通过架子上面的每层物料。

烘干系统的优势

¨ 保温效果好，可节省人力成本40%，节省能源消耗量30%。

¨ 烘干环境清洁，没有废气、废水、废渣的排出。

¨ 具有可控制的温湿度调节功能，控制精度高、能满足市场的需要。

¨ 烘干产品质量好，产量大、产品的附加值高。

¨ 提高产品的成品有效率，降低烘干产品的次品率。

¨ 可应用范围广，不受气候和环境的限制、可以全天后进行生产.