电加热煮海参夹层锅近几年来，我国对环境这一块的管理比较严格，有些地区对燃煤这一块的要求比较严格，很多客户选择夹层锅时，都会选择电加热夹层锅。电加热夹层锅又叫导热油夹层锅，是以导热油为介质，电加热管加热导热油，以导热油的温度对锅内的物料进行加热。导热油我们建议用320号，温度可以达到300度左右，但是一般的食品蒸煮不需要这么高的温度。我们的每台电加热夹层锅都会配有控制箱，可以设定温度，当温度达到时不会再上升，电加热管可以分档控制，只开一组保持温度即可。

全国各地有许多的特色美食，卤制的、红烧的、蒸煮的等等。但是这些美食的制作是离不开蒸煮炒制的，夹层锅又被称为蒸煮锅，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、操作方便等特点。我们公司生产的夹层锅的内胆是东科的，一次性旋压成型，所以说很容易变薄，但是我们公司在定制内胆时是多定一个厚度的，这样内胆在旋压后保证了板材的厚度。我们公司生产的夹层锅从细节上做到细致，尽量的满足客户的要求，让客户满意是我们一直秉承的信条。

 用途：
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，电加热煮海参夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围简述： 
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度准确，可调控）。饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。