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小型家用凉粉熬制锅可以0-300度任意调节，夹层锅有三组加热控制系统，夹层装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温较慢。豆浆夹层锅具有受热面积大热效高等特点。可作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子等。
小型家用凉粉熬制锅用途及特性：
1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
