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由下而上的强冷风吹浮处在悬浮状态下的食品,冻品各面均受到冷风绕流,来实现冻品的快速冻结,形成单体使被冻的冻品速度通过冷却,表面冻结,深层冻结三个阶段,从而获得的速冻食品1.冻结效率高,冻结产品种类多2. 实现食品的连续单体速冻3 .采用机械冷装置,能耗低。4. 采用高压风机,网带采用变频调节和时间指示器,实现加工。5 .采用连续清洗,干燥装置,清洁卫生。6 .在-32°C温度下实现快速结结。7. 冻结产品种类繁多,除适用于果蔬食品连续冻结 外,在不增添设施和改变装置的情况下,还可以适用于海产品,如扇贝丁,虾仁,鱼片等连续快速速度结。8 .冲霜间隔时间长,生产的连续性。