目前， 随着人们生活水平的不断提高，对水产品质量的要求也越来越高。作为水产品的贮藏方法， 以冷冻加工为主， 但所谓的冷冻水产品并不是简单地把水产品放入冷库冻结贮藏即成，而是经超低温冷冻生产过程而加工制成的。在使用—般冷冻库冷冻食品时，由于需要时间长造成食品中的水分结冰时会膨胀、破坏细胞膜。我公司则通过特殊的手段在保护细胞膜和食物中各种组织不受到破坏的前提下进行冷冻，其原理就是将食品急速冷冻。这样一来，食品中的水分子基本不会膨胀，不会导致细胞壁破裂，且排列均匀，抑制食品的酸化和变质，从而解冻后的食品就与冷冻前一样新鲜了。 

>>海产品速冻生产线适用范围：

    广泛用于加工海鲜速冻，金枪鱼速冻，鱼类速冻，肉类速冻等，能满足工业生产中连续性生产对工艺冷源的需求。

>>海产品速冻生产线特点：

1、.使食物细胞内外的压力达到相对平衡，限度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性，保证被冻物品的鲜活品质，限度保留原营养成分。 
2、解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值，甚至在口感上比新鲜食品更胜。 
3、一般常规冻结需要4小时以上甚至十几小时，而速冻技术只需几分钟到十几分钟。