不锈钢肉制品真空滚揉机介绍：
1.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉(固定真空度)和呼吸滚揉(真空常压交替变化)两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。
采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。
真空表方便随时掌握真空状况。
2.采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm(可以选择1-4 rpm低速功能。)
3.采用PLC和触摸屏控制,长期验证高可靠性的控制系统，触摸屏操作简单，有良好的耐水防潮性能。
可以选择传统滚揉模式，正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式或者个性化滚揉模式，也可以将总工作时间分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。
4.高标准的卫生设计。
整机采用SUS304不锈钢材料；
滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能排水。
5.采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。
6.可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
7.采用减速机直连驱动，运行躁声低，效率高。
不锈钢肉制品真空滚揉机：
真空滚揉机的作用：
1、使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。
2、增强肉的结合力，提高产品弹性。
3、改善肉制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
4、增加保水性，提高出品率。
5、增加产品的柔嫩度与结构稳定性。
