不锈钢卤煮锅各类肉制品卤煮设备又名蒸煮锅、商用卤煮锅、可倾式炒锅。通常由锅体和机架组成。锅体是球形锅体,锅身由双层不锈钢组成。夹层锅电磁加热,受热面积大,热效率高达90%以上、升温速度快,容易控制温度,外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

    不锈钢卤煮锅各类肉制品卤煮设备广泛应用于各类食品的加工，如熬糖、熬中药、熬油、卤肉等,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善操作环境和劳动条件的良好设备。

1、夹层锅按倒料方式分为：方向盘控制倾倒出料、电动倾倒出料夹层锅。

2、加热方式：电磁加热,升温速度快,高效节能,易控温。

3、按食品功能需求,选择采用带搅拌夹层锅或不带搅拌设备;选择采用带温控或者不带温控。

4、夹层锅均带不锈钢锅盖,两边开锅盖,方便拿,保温的同时防灰尘。

5、可倾电磁夹层锅共8个档位开关,可以调火力大小，满足食物所需的不同火候和温度。

6、可倾夹层锅倾斜时带减速机,均速倾倒出料,防速度过高倒太多导致意外。

7、可倾式夹层锅具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护。

4、可定制定时、定温、预约控制系统或滤桶，减少人工操作步骤；

5、无明火、无烟尘、无废气、不增加室温，改善厨师操作环境。

不锈钢卤煮锅各类肉制品卤煮设备安装说明

1、电力安装需要380V/50HZ/三相四线，必须接独立漏电开关和地线；

2、炉身后面有防水接线盒和地线接线柱，按照要求接好端子锁紧螺丝；

3、进水口4分口，给水管接炉身正后方、用高压软管接水笼头；

4、根据功率大小选择合适的国标电缆线和匹配的漏电保护开关。