卤蛋锅设备?上下罐高温杀菌锅?鸭蛋蒸煮锅PLJ杀菌锅：使用范围：玻璃罐、马口铁罐、pp瓶、HDPE瓶、铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。卤蛋锅设备?上下罐高温杀菌锅?鸭蛋蒸煮锅应用原理：雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现高效率的热交换模式。蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热交换。蒸汽热量*使用，能源*，获得zui大能源利用效率。少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度。④喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌锅内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。⑤采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。?喷淋式杀菌釜是目前上zui流行的杀菌方式，这种杀菌方式的特点优点有四个：匀，省，准，快！1.?热分布非常均匀：每个喷嘴喷射出的水雾充满整个空间而且携带着相同的温度，致使杀菌锅内的温度分布均匀。2.?杀菌用水少：杀菌用水只是锅体容积的10%，所以可以节省30%的蒸汽！3.?无过度杀菌：杀菌非常的精确，不存在做无用功。4.?杀菌用时少：大约可以节省40%?的杀菌时间。性能特点l?喷淋式。l?直接升温、间接降温。l?杀菌水循环使用。l?降温水可循环使用。l?PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。l?十阶段升、降温。（线性控制）l?杀菌工艺自动存储功能。l?杀菌温度、时间记录功能。l?手动、自动分离，可单独操作。l?温度、压力、水位异常报警。l?电子温度偏差校正。l?电子超温度自动保护。l?电子、机械双超压保护。l?电子、机械双安全连锁。l?锅内各点温度差（热分布）±0.5℃l?适应处理的包装物：软包装，(CPP+PA;?铝箔,包括含气包装)、玻璃瓶、马口铁塑肉制品高温杀菌锅概述：在罐藏食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。LiYanJun:2、用途：杀菌主要用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要3、杀菌锅特点：a、均一的水流交换方式，温度均一，*；杀菌槽里的水缓慢有序的流动，保证了杀菌锅内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，使托盘内的不同位置的包装食品杀菌均匀，du绝了杀菌死角，同时使产品的保质期更加稳定和*。b、杀菌精度高本机采用国ji*技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，杀菌过程中对温度、压力、杀菌时间自动控制，温度确定。4、技术要求a、本设备按GB150-1998《钢制压力容器》进行制造、检验、验收，并接受《压力容器an全技术监察规程》的监督。b、焊接采用电弧焊，焊接规程按JB/T4709-2000中规定，手弧焊焊条牌号不锈钢之间为A102，碳钢与不锈钢之间为A302，碳钢之间为J426，自动焊采用H0Cr21N10，焊剂HJ260。c、焊接接头型式及尺寸除图中注明外，其余均按HG20583-1998中规定，角焊缝焊脚尺寸按较薄板的厚度，法兰的焊接按相关法兰标准规定。d、容器上A、B焊接接头应进行射线检测，检测长度不得少于各条焊接接头长度的20%且不小于250mm，结果符合JB/T47302-2005规定中Ⅲ级为合格。e、设备制造完毕后，以0.44Mpa的压力进行水试验，试验时应控制水中的氯离子含量不大于25ppm。f、设备检验合格后，碳钢部分进行表面除锈，外表面涂红丹、灰漆各两遍。? ?立式不锈钢高温高压猪肉串杀菌锅为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和(饱和蒸汽供给器)连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡(要求杀菌的温度)在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌*的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的杀菌设备。能程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。