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型号：BEK
通过翻转机构将面团粉桶连同面团一起翻转，将面团倾倒入铡面机内的面团储存槽，储存槽底部设有输送带，该输送带间歇移动将面团向铡刀侧输送，上下运动的铡刀将送来面团切成条形块状，条块状面团在输送过程中经纵向切割机构进一步切成小块状并输送往以后程序。
该机具有以下特点：
• 面团由团状变成块状后仍能保持较疏松结构，适应于酥性饼的制作工艺；
• 以便于对面团作金属检测、测后处理。
翻斗铡面机适用场合：
• 面团搅拌车间与饼干成型间位于同一楼面；
• 面团搅拌车间比饼干成型车间低一层楼。
