豪华型电热汤锅

产地/品牌：浙江/翔鹰；

型号：XYDG-150型；

容量：150L；

电功率：18KW/H

规格：1150×790×1000

豪华型电热汤锅

产地/品牌：浙江/翔鹰；

型号：XYDG-200型；

容量：200L；

电功率：27KW/H

规格：1250×860×1100

一、概述

本可倾式电热汤锅采用全不锈钢结构，造型美观大方、耐腐蚀、易清洁；采用电能为能源，*的电加热器，热效率高，内外层中间加装耐高温导热油，使用更安全、更节能、热效率可达80％以上；锅体采用加厚304不锈钢板模压成型，坚固耐用，使用维护成本低，锅体可倾，出料、清洗十分方便；本设备温度及加热时间可控，操作方便，特别适合物料的熬煮，被广泛用于餐饮（如煲汤、熬煮粥、煮水饺、面条等）、食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、医药行业等领域。

二、结构与原理

（一）结构组成

本设备由不锈钢机架、锅体、加热系统、温度自动控制系统、限位保护系统、倾锅系统及耐热保温层隔热装置等组成。

（二）工作原理

本设备通过电热管加热导热油产生热量，对锅体内物料进行加热，具有对物料进行加热加工和保温功能，温度和加热时间可设置，加工完成后由倾锅装置控制出料，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的翻转和倾斜，以便于食品出锅和清洁。