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一、概述
本设备采用燃气(液化气、天然气、人工煤气)为能源。锅体通过蜗轮付装置,手动进行翻转、倾斜,安全、卫生便于清扫进料卸料十分方便。*的燃烧器燃烧充分、热效率高。用于餐饮、食品加工、调味品、医药等行业使用。
二、结构与原理
(一)结构组成
本设备主要由机架、锅体、燃烧器、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备,锅体是制作食品的主体部件,燃烧器用于对锅体加热,倾锅装置用于实现锅体的翻转和倾斜操作,燃气管路用于燃气的输入和控制。
(二)工作原理
本设备的工作原理是:打开燃气管路阀门后,燃气进入燃烧器,点火后燃烧,对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制,倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成,当摇动手柄时,传动装置转动,带动锅体绕支承轴转动,从而实现锅体的翻转和倾斜,以便于食品出锅和清洁。
三、主要技术参数
型号 | 容积 | 内锅口径(mm) | 燃烧器加热量 (Kcal/h) | 外形尺寸(mm) |
XYTG-60 | 60L | φ600 | 20000 | 1250*800*930 |
XYTG-100 | 100L | φ800 | 23000 | 1450*1030*980 |
XYTG-150 | 150L | φ800 | 25000 | 1450*1050*1000 |
XYTG-200 | 200L | φ800 | 30000 | 1485*925*1050 |
XYTG-300 | 300L | φ800 | 40000 | 1485*1050*1200 |
XYTG-400 | 400L | φ1000 | 50000 | 1720*1300*1250 |
XYTG-500 | 500L | φ1000 | 60000 | 1720*1300*1380 |