6月15日，河南厨房产业协会成立大会举行，这是继打造出目前国内规模的厨房产业园之后，河南将成立国内省级厨房产业协会，这意味着，河南厨房建设引发全国越来越多的关注。

据悉，此次成立大会上，河南省食品、省、省民间组织管理局、省餐饮与饭店行业协会、原阳县人民政府以及百余家厨房会员单位出席。协会成立受到了省、省食、省以及原阳县的支持。

 

【厉害】河南这些企业争相建厨房

何为厨房？对于餐饮企业来说并不陌生，可对于市民们来说有什么好处呢？

据了解，厨房是传统食品业、餐饮行业发展的一种新型业态，体现出集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的发展新特征。目前，河南厨房无论从发展规模、投资金额、企业数量、运营水平、行业贡献等来说均处于列。对于食客来说，也意味着“吃得放心”。

值得一提的是，河南餐饮厨房产业园占地近1000亩，30多家企业集中进驻，开创了央厨企业集群发展新模式，得到全国关注。与此同时，海底捞、百胜集团等大型品牌连锁在河南都建有与之匹配的厨房，在加上千味央厨、快厨、众品食业、正大食品、雏鹰农牧等第三方投资食品企业，以及围绕餐饮做原材料供应的豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、黄掌柜石磨香油等保障型食品企业，河南广义上的央厨企业保守估计在300家左右，奠定了在全国央厨产业的位置。

而河南食品工业为我省破万亿产业长年稳居二，诞生出三全、思念、永达、大用、双汇、众品等叫响全国的食品明星企业，这些企业纷纷投资成立央厨企业。

【数据】河南央厨产业园辐射消费人群超500万人

随着社会餐饮品牌化、标准化、规模化发展，很多连锁餐企投资兴建自己的厨房。

在河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林看来，2017年河南餐饮销售总额达2700亿元左右，市场潜力巨大，这其中一半*来自简快餐，未来都需要厨房提供深度食材配送服务。

“对于餐饮行业标准化、规模化、健康化发展来说，厨房建设意义重大，今天河南省厨房产业协会的成立不仅是河南食品业的喜事大事，也是河南餐饮业的喜事大事，这对于未来行业食品安全保障来说意义深远。”

以河南央厨产业园为例，园区内目前16家已经投产的企业每天可为郑州100多万人提供放心食品保障服务，再加上周边地市及市场大流通效应，辐射消费人群可达500万人次以上。

据悉，河南省厨房产业协会是目前已知的省级以上央厨协会，目前协会会员100多家，成立以后主要将在选址建设、工艺流程、设备引进、集采联销、联采共配、食品安全等多方面交流提升，目的就是打造河南央厨产业规范化运营组织，更多企业抱团发展。

当然，对于食品安全来说，其生产保障、供应保障体系尤为瞩目，对于市民们来说，食品安全保障又有新升级。