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①高温短时间灭菌,两台杀菌釜共用一台热水罐工作。
全水浸泡杀菌,两台杀菌釜同时使用一罐热水工作,一釜内的食品处理完成后,当另一釜在工作时可先将高温处理水注入热水罐内,减少处理水合热量的损耗,减少等待时间,提高了工作效率。
②节约能源,杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用。
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用,同时提高了产量。
③全自动控制系统。
整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。
④模拟温度控制系统可设定阶段加热机制。
针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。
⑤测量F值的功能。
设备上均可配置F值测试仪,该仪器具备测量值的功能,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。
型号 | 直径(mm) | 筒长(mm) | 总长(mm) | 总宽(mm) | 总高(mm) | 容积(m³) | 蒸汽耗量(㎏) | 设备功率(KW) | 食品盘(组) | 设备温度(℃) | 设计压力(MPa) | 试验压力(MPa) |
WSD/SY1000-3P | 1000 | 2400 | 4350 | 1900 | 2900 | 2.12 | 95 | 8 | 3 | 147 | 0.35 | 0.44 |
WSD/SY1200-3P | 1200 | 3000 | 5150 | 2150 | 3600 | 3.45 | 165 | 14 | 3 | |||
WSD/SY1200-4P | 1200 | 3600 | 5750 | 2150 | 3600 | 4.46 | 195 | 14 | 4 | |||
WSD/SY1200-5P | 1200 | 4000 | 6150 | 2150 | 3600 | 5.48 | 215 | 14 | 5 | |||
WSD/SY1500-4P | 1500 | 4000 | 6350 | 2500 | 4300 | 7.82 | 335 | 31 | 4 |
1、热水罐提前加热,然后达到工艺设定温度;
2、将产品装到杀菌锅内,关闭锅门;
3、热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,达到工艺设定液位;
4、利用循环泵对锅内杀菌工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器注入,进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度;
5、达到杀菌温度后,循环泵会一直处于开启状态;
6、进入杀菌阶段,温度有波动的话,会通过自动阀门控制蒸汽量,实现温度稳定控制;
7、杀菌阶段结束后,然后停止蒸汽注入;
8、杀菌锅内杀菌工艺水通过水泵抽回到热水罐,储存以备下次杀菌使用;
9、通过冷水泵向杀菌锅内注入冷却水,实现锅内水和产品的降温。