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一袋面25公斤真空和面机的优势:
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合,使小麦蛋白质在*短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
真空和面机比普通和面机的优势在哪?
真空和面机与普通和面机相比具有如下好处:
1、真空和面机抽真空之后,面粉颗粒充分膨胀,吸水量多,同样的面粉可以多出5%-7%的面团。
7、水饺速冻之后无裂纹,面皮无气泡,不坨不粘,耐煮不粘锅。
一袋面25公斤真空和面机的操作流程:
1、使用前检查电器连接正确,确保不漏电,液压油路畅通,真空泵等各部件正常。
选择真空和面机不选贵的,不选便宜的,就选经验丰富,性价比的诸城泰富真空和面机。