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设备介绍

冻品种类：牛肉/猪肉/鸡肉/海鱼/虾/牛油等；

额定功率：30kW
工作频率：915MHz±10MHz

冻品规格：600mm×400mm×250mm（典型包装）；长度1300mm以内（四分体）

解冻能力：500kg/h【-18℃升温到-4℃，90%瘦肉率（任何纯粹的肌肉、蔬菜或水果产品含水的蛋白质都作为“瘦肉”，任何干（含水量少）的食物如脂肪、皮、骨、油等都不算是“瘦肉”）

肉损率：≤1%

解冻时间：≤4分钟（解冻到-3℃）

解冻后温度不均匀度：≤2℃

供电：三相380V±5%，50Hz±3Hz；

功耗：≤45kVA

冷却系统需求：流量≥10L/min（20℃±2℃）；

工作环境：10℃~45℃

电控箱外壳防护等级：IP65
微波泄露限制：操作位大辐射强度不得大于5mW/cm2（符合GB10436-1989 作业场所微波辐射卫生标准。

微波解冻是对冻品中的蛋白质、脂肪等进行加热，使冻结物品整体加热升温，温度由深冻温度（-18℃以下）上升到冰点温度（-4℃左右）附近。由于水在≥0℃时介质损耗迅速上升，大量的微波功率会被水吸收，不能用于物料的升温，因此，应严格控制微波功率和回温工艺，保证冻品温度低于0℃。