冰淇淋，是一种冻结的乳制品，因其爽口的口感和鲜艳的色泽，广泛被人们所喜爱。其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有乳蛋白质、脂肪微粒、不溶性盐、可溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视其为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。
    冰淇淋的质量标准可参见国家行业标准SB/T10013-99。 要达到规定的冰淇淋质量标准及物理结构，应该从冰淇淋混合料的组成（配方与原辅料质量）、生产工艺条件和生产设备三方面去分析研究。
    冰淇淋的形成大体分为液态阶段、半固态阶段、固态阶段三个阶段。

   鲜奶雪糕生产线关键性设备的独立性：考虑到工艺的研究，对于部分设备，既可配套于系统中，也可独立使用，无需附属设施。并在能源供应上尽可能独立以节约能源。

低产能设计（低20L/H）节约了原料的一次性投入，方便试验过程的备料，特别适合高校类客户群体和企业研发部门做产品工艺研究之用，也可进行长时间批量生产。

  综合考虑系统特性及实验室地理位置及有限的能源供应，系统能耗设计更为合理、便捷。

  管线充分考虑到给参观者演示的需要，布置整齐，并使每个操作系统单元能自成一系统。

  *的工艺设计，优良的设备制造质量与工程安装质量，保障了整个系统设计优良，结构紧凑，外形美观，排布走线合理

鲜奶雪糕生产线工艺流程

    原料混和→调配→过滤→均质→杀菌→老化→凝冻→灌装

    1、自动化程度高,操作方便，可完成混料、杀菌、均质、冷却、老化等工作，操作系统用电集中控段

    2、三段冷却,节约能源,分布合理，减少制冷机組负荷。

备注：可根据用户工艺及需求专业设计及制造