水果和蔬菜随着时间变长，“腐坏”、“滞销”等多重因素时常不同程度地给一些种植户造成不小的经济损失，比如：坏了，发霉，卖不出去，扔了等，这也是造成我国不少地区的蔬菜产后损失巨大和水果贮藏能量低的重要原因之一。人们在水果蔬菜过季后就很难再吃到，为了能满足人们这一要求和解决这一问题，人们开始不断地研究和不断地实验，就有了果蔬脆片的诞生，它既保留了原来的味道，营养也很丰盛，是真正的高营养、低热量食物。为此，果蔬深加工也就成为解决这类问题的途径之一。

目前，不少地方通过果蔬深加工，能够很好地促进果蔬等农产品深加工及综合利用，有效提高产品附加值，比如秋葵、胡萝卜香蕉、猕猴桃等果蔬脆片。而用这种方法生产出来的果蔬脆，含水量很低、保存期长，一般可保存数年以上。

我们在购买果蔬脆片时，挑选用低温油炸方法加工的果蔬脆片，这才是真正的高营养、低脂肪、低热量的食品。同时也大大降低了农产品因产品流通不畅、滞销造成的损耗，甚至成本损失，并且在一定程度上解决了农民的就业问题，也为地方产业转型升级，实现农民增收，闯出一条“新路子”

果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。保存了新鲜果蔬*的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，含油率明显低于传统油炸食品，而且保存期长，加工范围广泛。