80针牛排盐水注射机使用说明

现代肉制品加工企业，无论是生产西式火腿，还是生产中式酱肉制品，都离不开盐水注射机和真空滚揉机这两种设备，它们的作用是对去骨原料肉实施快速腌制。与传统的浸泡腌制相比，快速腌制由于机械作用，可使原料肉组织松软，粘着性和保水性增强，从而增加了制成品的嫩度和出品率，同时还降低了劳动强度，缩短了腌制时间，显著提高了劳动生产率。
　　盐水注射机的作用是将配制的盐水溶液机械注射到原料肉中，使盐水溶液在原料肉内部均匀分布，杜绝了人工注射不均匀和生产率低的现象，为缩短原料肉的腌制时间和保证制成品的色泽均匀一致打下了良好的基础。 

80针牛排盐水注射机使用说明

全自动80针盐水注射机作用就是往肉里打配置的腌制液或者盐水用的，主要用于大肉块（厚度大于5公分的肉块）猪牛羊肉、鸡胸肉，带骨的猪排、牛羊排，带骨的禽类产品 整鸡整鸭，鱼类产品和各种调理品等，注射完后再进真空滚揉机进行滚揉腌渍工作，料液在机内上下翻动进行搅拌摔打，让注入料液的肉制品肉质嫩化、松软，从而提高肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。小于五公分的肉块可直接用真空滚揉机直接滚揉腌渍。

 设备的优点整机都是304不锈钢材料制作的，注射机设有4道过滤装置，可防止阻塞针头的作用。送肉链条是穿轴网带可全盘脱出，一体可拆卸，清洗方便，针头是单针单管排列，设有自动保护装置，可带骨注射，当针头碰到骨头时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到注射的肉*。可根据客户需要注射的物料特点要求，从而调节输送带的输送速度、注射压力、注射次数、和选择注射针的规格，以达到客户要求的注射效果。