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1.HW系列和面机是面食加工的主要设备之一，它能将面粉与水（有事加食用油、食糖及其他事物和食品添加剂）混合制成面团。它的应用对减轻工人劳动强度，提高功效，起着非常重要的作用。
2.和面机具有适应性强、结构紧凑、密封性好、和面均匀、倒面方便、耗电少、噪音小等特点。
3.它应用于宾馆、酒店、食品加工厂等各饮食单位。
4.HWY系列采用自动翻斗，和面机应往注油孔内加注润滑油，坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月换一次机油。
5.和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
6.每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
