鲜片、冻干片、风干片、果脯片、脆片等加工，切片机很重要，它规定了产品卖相、片厚均匀、利用率、干燥耗能等。本机是达桥公司、华南理工大学轻工与食品学院、校办热处理厂合作的产品，荣获2016年度广东省科学技术一等奖。

本机*处在于速度快、垂直切，圆圈片。一秒钟可切16片，切片损耗接近零，片形圆圈、片厚均匀、还兼容火龙果、洋葱、柠檬、梨、甘薯、马铃薯等60种果蔬，石斛、花旗参等中药材亦可切段切片，可能是目前国内外、最省、片形最美观、兼容果蔬最多的切片机。通过定制不同形状的料筒，也可多样片状。

主材用优质不锈钢，电脑和控制元件用日本欧姆龙。构成主要是：切刀4把+供料口8个+出料口1个+安全保护3道+控制系统+动力系统。厚度和速度可调，可直接用水*冲洗干净。安全性高，操作、维修方便，与现代食品安全卫生规范接轨。操作时，调好切片厚度，匹配好供料筒直径，设定好动作，人工将苹果去核、头、尾后放入科筒，按下开关，机器就自动切片从料口出来，片片圆圈，美观卖相好。