核桃仁去衣设备是纯物理清水去皮，不加碱液浸泡，纯清水去皮，运用高压水冲洗的原理将核桃仁的表皮去掉，根据核桃仁的品种进行调试压力，水循环使用，节约减排，设备简单易操作，去皮时间快，效率高，是核桃仁深加工的主要设备之一。核桃仁去皮机整体过程中，没有任何化学用品，采用循环喷水喷淋，省水节能，滚筒式去皮机，降低果仁破损率，清洗筒与地面平行，保证清洗到各个面，提高去皮率，可达到百分之98的去皮率。机身下方配有过滤核桃仁皮衣的物料盘，方便清洁设备，保证下次使用的整洁度，防止污染循环水。整机的质量较轻，占地面积小，操作方便，适用范围广，很大程度上节省劳动力和资源。

核桃仁去衣设备机械结构：
   核桃仁去皮机设备包括机架部分，喂给部分；上下防护罩板，传动罩机构；单相电动机、三角皮带传动、变速箱等动力部分；旋切滚筒、调节格栅、钢丝毛刷等脱皮部分。
二、核桃仁去皮机机械原理：
  核桃仁去皮机采用旋切剥皮，核桃进入旋切滚刀区，高速运转的滚刀开始切削青皮，核桃同时滚动使其各面被滚刀切削，脱净的核桃直径小不易被削到，不断的滚出旋切区，少量未削净的青皮被钢丝毛刷，干净的核桃滚出加工区，进入容器。新的核桃不断的喂入，剥净后被排出。隔栅和旋切滚刀之间的距离可以自动调节，还可以根据地区核桃的大小、青皮的薄厚通过加减垫片进行人工调整，以减少破壳率，提高脱净率。