电加热连续式油炸机采用电加热形式，安全卫生，加热管安装在导热油层中，不接触食品，无须清洗，食用油吸收热油的热量来提升温度，避免灼热加热器直接作用于食用油而导致食用油快速老化的现象，可延行食用油寿命1.5倍以上；安全性高，加热管密闭，避免由于加热管裸露可能引发的火灾，设有刮渣系统，可以连续的将油炸过程中产生的油渣，由底部带走。主网带上设有防漂浮网带，以防止产品在机内上浮，确保了产品的油炸效果，它的上盖具有冷凝水收集功能，以防止冷凝水滴回油槽中，引起热油飞溅，导致人员烫伤，该机的加热温度可根据产品工艺要求加以设定。

电加热连续式油炸机的性能特点：
　　1、内部采用了比较先进的油水混合技术或者全油过滤等技术并且从根本上解除了传统油炸机的弊端,从而引进了新世纪的饮食新时尚。
　　2、油炸流水线动化程度高。有自动、手动起吊系统、的产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循系统、排烟系统、电控系统等组成,使用起来非常的安全、方便、卫生,是食品加工厂理想的设备。
　　3、底部带有水设的测温装置,水温的情况显示的一目了然,而且,还可设定水温,与测量水温相比较,高于设定温度时,可以采用冷却措施。
       4、采用在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处,经排污口排出,这样既达到了过滤油的作用,而且做到不浪费油。
小龙虾油炸机 鸡排等油炸产品的加工设备