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肉丸子加工夹层锅优缺点:
蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高,优点是加热速度快;
电加热导热油夹层锅:优点是经济,但加热的速度较慢可实现无压加热,加热温度可以达到260多度。
肉丸子加工夹层锅电加热导热油搅拌炒锅,锅体是有内外锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油,以380V为电力热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),高可达到320度,有电控箱控制,配备温度控制系统(可实现对温度的控制和设定)。
各种加热方式的优缺点:
1.燃气加热:升温快,冷却快,可调频,明火加热,火大火猛,温度zui高可达300摄氏度,不受电量电压控制。
2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀。
3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温快速;加热*,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命长。
4.蒸汽加热:高温度100摄氏度左右,需要与蒸汽产生装置一起使用。
燃气加热夹层锅:
(1)、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
(2)、火焰温度随意调节,温度达300℃左右。
(3)、结构合理,使用操作方便。
(4)、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
(5)、燃料:液化气、管道煤气、然气、严禁使用油。
(6)、耗气量:比同类产品降低20%左右。
蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高,优点是加热速度快。