1、本产品采用全新设计，为下搅拌可倾式炒锅。在炒制过程中可以使物料更均匀，水蒸气充分释放，出锅更快，色泽更鲜亮。主要针对于蓉沙、香酥馅、洗沙馅料等。

2、本产品解决了上搅拌铲锅废油滴下及不易清洗等问题。

3、该设备锅底和锅邦分为三层结构，自带保温，循环气道，升温快，节约能源，从而使产量提高。

4、锅底采用的冲压方式，解决了锅底不平物料铲不净等一大缺陷。

5、采用产品采用蒸汽加热，其特点为辐射面积大，升温快、热量均匀、温度易控制，可保证食品中的营养成份不被破坏，各项指标均达到绿色标准。

6、搅拌系统采用齿轮减速箱，使搅拌系统使用寿命有效提高。

7、自动出料系统，采用液压油缸，可倾斜度接近90”，使物料出锅更*，清洗更方便。

8、采用真空炒制，可降低炒制温度，以避免热敏感物料因过度受热引起颜色、口味的改变，保持物料原有 的色香味，同时还可通过真空作用将物料中的水分抽出缩短炒制时间。