蒸汽式杀菌锅是食品加工设备之一，操作过程很严格，须根据程序逐步进行操作，在杀菌过程中应注意初始排气，之后，蒸汽被释放并且蒸汽可以循环，它也可能每15-20分钟收缩一次，以促进热交换。简而言之，须满足杀菌条件并根据特定程序进行杀菌，罐装产品的杀菌过程规定了杀菌温度，杀菌压力，杀菌时间和操作方法。下面为大家介绍一下蒸汽式杀菌锅的基本性能。

　　1.定期使用冷却水，建议使用冷却塔，冷却效果非常好。

　　2.自动控制压力，温度和时间。

　　3.蒸汽式杀菌锅采用电子温度偏差校正。

　　4.直接加热，直接冷却。

　　5.蒸汽式杀菌锅具有电子过热自动保护。

　　6.锅中每个点的温度差或热量分布加0.5℃。

　　7.蒸汽式杀菌锅具有电子和机械双重超压保护。

　　蒸汽式杀菌锅适用于锡纸包装袋，真空包装袋，玻璃瓶包装，鱼罐头，休闲食品，pp瓶包装，鸡肉，牛肉，酱料等包装及可杀菌产品，在蒸汽式杀菌锅方面遇到问题，可与我们联系，我们将会为你解答。