每一次去超市看到一只只的烧鸡都感觉垂涎三尺，外表不仅诱人，而且里面也是咸淡适中，那么这么大的一只整鸡是怎么入味的呢，以前只知道吃，自从干了这一行，才知道原来是用的盐水注射机，把各种腌制液通过盐水注射机注入一只只整鸡，这样腌制出来的鸡不仅能入味，而且肉质嫩滑，松软，提高了肉制品的出品率.

 扒鸡盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍液通过注射针均匀地注射到肉块中，达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的，大大缩短了腌制时间，提高了肉制品的口味和出品率。可根据工艺要求调节压力，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。

扒鸡盐水注射机特点：

1、整机（包括盐水泵）采用SUS304不锈钢制作，抗腐蚀能力强，符合HACCP卫生标准。

2、本机设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，可满足对大小肉块的注射。

3、可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装）。注射针设计*、排列合理，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调。

4、不锈钢输送带设计合理，可方便拉出清洗，符合人性化设计理念。

5、设有多层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。

6、循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。