咸鸭蛋杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计、管路设计要要科学合理，限度减少降温时间。针对这一要求，我公司生产的杀菌锅都配备两台水泵，热水循环泵和冷水降温泵，在升温阶段加速杀菌水的流动，达到锅内各点的温度相同，降温时冷水能迅速进到杀菌锅内，完成短时间降温，限度的保证食品的口感和减少营养的流失。
咸鸭蛋杀菌锅特点：
1、均一的不锈钢高温杀菌釜水流转换方式、温度均一、*
2、高温短时间灭菌
3、杀菌精度高
4、节约能源
5、整个灭菌工艺流程部由电脑PLC控制
6、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
7、测量F值的功能
衡石机械杀菌锅售后：
1)自货出厂之日起壹年计;
2)保修期内产品在正常使用情况下发生故障，非人为故意损坏，提供免费维修服务;
3)对自然灾害不可抗力之事，操作不当或任何意外引起的损坏，按情况收费，费有另议;
我公司产品具有高效节能、绿色环保、安全可靠、性能稳定、使用方便等特点。我们将认真对待社会及顾客对我们的要求和期待，用自己的努力，向用户提供更有价值的产品和令人满意的服务。
