*厨房快餐预冷设备-急速真空预冷机真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。下面就跟随我一起了解一下吧急速真空预冷机。

*厨房快餐预冷设备传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温 度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降 温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量 有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果 。 真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积 之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通过预 冷机的设置决定急速真空预冷机。

*厨房快餐预冷设备真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设 计而成，其主要特点如下：
1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到 冷却目的，实现从内到外均匀降温。
3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖， 防止交叉污染。
4. 薄层干燥效应：有*保鲜物表皮损伤或抑制扩大 等*功效。
5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物 品。
6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架 期。

7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和 真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可 远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
8. 高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精 确控制真空度及湿度。
9. 安全稳定：电气部分采用产品，保证机器 工作稳定寿命*，操作安全急速真空预冷机。

*厨房快餐预冷设备在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为 2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃， 蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低 ，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就 是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温 度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源 的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术 原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输 与储存等急速真空预冷机。

*厨房快餐预冷设备售后服务：我厂在技术设计中，优化设计，精益求精，与贵公司密切合作，保证设计工作的顺利开展，并用心听取现场操作员的要求，完善设计，若贵公司有更改需要，使用单位有特殊需要，我厂将全力满足其要求，并想尽办法，与各方面协调好合作关系。1、产品发到用户，我厂派专人与贵公司有关人员共同开箱清点。2、在设备进行安装调试期间，我厂派现场工作经验丰富的高级工程师亲临现场免费指导安装调试，保证产品正常顺利运行。3、免费培训起重机驾驶员和起重机维修人员，并与维修人员建立沟通，在维修使用方面，做*的技术支持。在贵单位使用吊车期间，带给24小时的维修，以保证用户使用要求。4、供应备件及时、确保用户满意急速真空预冷机。