关于冰淇淋（ice cream）：冰淇淋（ice cream）是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

生产工艺

预热

↓

配料混合

↓

杀菌均质冷却→<+5℃↓成熟（>4小时）

↓

连续冷冻←空气↓→-3℃—6℃←添加干物料、果料混合物

↓注模

注入、挤入到杯或蛋卷（香味料）←↓→ 冷冻

↓ ↓ →（-20℃）

    连续硬化 →（-20℃） → 冷冻贮存-25℃0——9个月

上海本优轻工机械有限公司是一家专业化的科技发展型机械制造企业。公司集科研开发、生产制造、安装调试和培训为一体，专业从事乳制品、冰淇淋食品、果汁饮料、纯净水、果酱等流体食品生产线的设计、制造、安装等交钥匙工程。公司先后与国外同行合作，引进*的技术，不断创新、消化*进的设计和制造技术，生产出品质的产品