炒制豆沙馅料水分仪检测要求：

馅料在进行包装之前的水分是控制在18%-24%之间，因为打浆过的原料此时水分非常高，因此在炒制1小时后3分钟左右取样一次，通过莱希特快速水分检测仪进行水分检测，一个样品的检测时间一般在3分左右。

莱希特馅料水分仪LXT-500C原理：

由深圳市莱希特科技有限公司研发生产，仪器是由称量单元和加热单元组成，是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。该原理是测量样品水分含量的基础，可以测量几乎所有样品的含水量， 无论其类型和形状如何,莱希特水分仪是测试样品水分含量的可靠选择，测试原理满足GB 5009.3-2010《食品安全国家标准 》和《食品馅料》(GB/T21270-2007)以及GB/T 29249-2012 电子称量式烘干法水分测定仪。 

馅料水分仪操作要求：

1. 准备测试样品；
1.1 把空的样品盘放在样品盘托架上；
1.2 按【Tare键】去除样品盘的重量；
2. 取样，放入样品盘中，样品大于0.5g；
3. 合上加热腔，按【Start键】开始测量；
4.显示屏显示当前的重量值，按【单位转换键%/g】转化当前的测量结果；
5.测量结束，显示屏显示后的样品水份含量，按【Tare键】返回到正常称重模式；
6.按【打印键】将当前的测量结果发送到打印机或其他外围设备上。
注：在测试过程中的任何时候都可以按【STOP键】终止本次测量。

炒制豆沙馅料水分仪检测要求