鱼类采肉机工作过程：
大鱼和小鱼的采集过程略有不同，大鱼的加工时，人工把待加工的鱼先去掉鱼头和取出鱼肚中的内脏，需将鱼剖成两半，漂洗干净（避免采出来的鱼浆被内脏及鱼血污染）。随后将鱼片投入到料斗内(鱼的剖分面朝向采取筒，背部贴近橡胶带)，鱼在橡胶带的带动下进入采取筒与橡胶带的挤压区，在橡胶带与采取筒之间的挤压力的 作用下，鱼肉被挤压通过采取筒上的小孔进入采取筒内，采取筒内的鱼肉碎粒会随着旋转自动送出。而鱼皮及鱼刺等杂物则被装在机器上的刮刀从采取筒外延上刮下落在收集槽中。
鱼类采肉机适用鱼类：
河鱼类：青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、武昌鱼、团鱼、白条、甲鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼。
海鱼类：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼。
特色鱼类：鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。
鱼类采肉机配件介绍：
1、滚筒内刮刀：用于从滚筒内分离出来的鱼肉从滚筒内壁刮落。
2、采肉滚筒：用于采集鱼肉。
3、自动微调装置：用于自动调节采肉中压力回调，间隙复位等作用。
4、刮刀固定轮：用于固定滚筒外刮刀。
5、滚筒外刮刀：用于刮落分离出来的鱼骨和鱼皮。
6、采肉机皮带：用于传送鱼类并与采肉机滚筒形成大力挤压把鱼肉分离出来。
7、间隙调节手柄：调节采肉机皮带和采肉滚筒之间的间隙。
8、电源线：150型、200型220v、380v都可以使用，300型以上需要用380v。
9、电源开关：用于控制机器的启动与停止。
10、皮带松紧调节：用于调节采肉机皮带的松紧。
