食品安全检测仪器可以检测食品内存在的物质是否安全，其中可以检测的就是是食品内重金属污染物的检验技术，特别是快速检验技术的发展，是食品安全检验技术发展的重要方向之一。金属污染物快速检测技术首先从样品前处理制备入手，通过有效缩短样品前处理时间达到快速测定的目的。因为随着各种、灵敏、快速的金属污染物分析仪器的不断出现，传统的样品制备技术与之相比已不相适应，成为快速检验技术发展的主要障碍。

　　随着现在一系列的食品安全事件发生，人们对食品安全问题是越来越重视，食品安全快速检测技术在出口贸易中发挥重要作用。在进出口商品检测中，快速检测方法起到了重要作用，提高了工作效率，减少了不必要的浪费。我国食品安全快速检测技术今后发展方向是：对食品安全的关键技术攻关，研究开发当前急需的食源性危害快速检测、监测、控制及评价技术。随着我国加入世界贸易组织后面临着食品安全性的严峻形势，迫切的任务是要与接轨，一方面用先进的快速检测手段完善食品安全体系，另一方面要迎头赶上，研制具有我国知识产权的先进检测设备和方法，用现代的检测技术装备我国的食品安全管理体系。

　　由此可见，食品安全检测仪器是人们用来衡量食物是否达到健康安全的标准法器。也正是因为有了它的使用，人们在食品安全、健康方面得到了有力的保障，人们也吃得放心。