沙琪玛加工设备清洁是可由主管道循环同步进行清洗；高温离心热油泵，可耐温度300℃，循环油量45m?/H，油泵功率11KW电机采用西门子品牌；烟罩盖子包含完整的cip（定点清洗）接口，本机主体上盖内部安装有多角度清洗喷头，采用直燃式加热系统。热交换器燃烧机采用德国威索品牌WG40N1-A燃烧机(平滑两段/比列调节），能源采用天然气，最大热值470Mcal/h，耗气量约35-40M?/H。沙琪玛加工设备特点：
1.将搅拌、整平、切块三工序整合一起，中间无需人工连接，实现了真正全自动、智能化作业。提高了生产效率，大大节省了人工成本。
2.模仿人手工切割原理，采用的变频调速，能满足您不同的产品需求。
3.设有多重整平结构，压制平整，厚薄均匀。自动控制切割速度，自动送料，横向、竖向自动进刀切割
食品，方块尺寸大小可定制。
4.产品光滑美观，整齐划一。
5.采用微电脑触摸屏控制，自动化程度高。
6.可根据客户实际情况提供可行性方案。
沙琪玛生产线采用的机械结构，结合传统要求，配合自动电器操作系统，使生产达到充分的自动化降低成本，提高生产效率。该机连续进料，自动压型、自动横切、自动竖切组成，整平密度适中薄厚均匀。采用变频调整PLC电脑触摸屏控制，切割尺寸，成型方正度良好。
全自动沙琪玛生产线主要包括沙琪玛和面机，沙琪玛制粒机，沙琪玛油炸机，沙琪玛搅拌机，沙琪玛切块机以及沙琪玛包装机。
工艺流程：小料混合→和面→醒发→压皮制粒→醒发→油炸→煮糖→拌糖→整平切块→包装→入袋装箱
全自动沙琪玛生产线基本结构： 油温自动控制系统
自动提升系统
加热系统：电、煤炭、导热油
网带输送系统：变频调速
自动过滤系统：油水混合
全自动沙琪玛生产线效益分析：
1、油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，即提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。
2、机械配置和控制系统，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定、色、香味统一。
3、本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品吸收的油，节油效率毋庸置疑。
4、高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。
5、本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也有帮助。
6、采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具有市场竞争力。
全自动沙琪玛生产线使用范围：
该设备采用油水混合工艺，配备动态过滤系统，在工作过程中实现自动过滤排渣，保证炸油的清鲜，能源可以采用电、煤炭或导热油直接加热方式。投资少，自动化程度高，是，也适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等客户批量生产。
全自动沙琪玛生产线安全可靠：精益求精、开拓创新，吸收国内外食品机械的专业技术，以质量求生存的策略，完善营运流程设计。机械的品质，皆来自于我们的信念，智慧和认真，涤信产品的质量和客户服务的重要性。南宝精神一直以来都兼成以客户为尊.热情相待的服务宗旨，随时为客户解决各种疑难。时间是我们的天责，质量是我们的生命。主要产品有:旺仔小馒头生产线、沙琪玛生产线、休闲饼干生产线、夹心海苔生产线、泡芙生产线、调味生产线、爆米花生产线、各种非标食品设备定制系统等等。
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压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
工业用大中型压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。
