卤肉高温灭菌釜、烧鸡高压杀菌锅卧式杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用气垫密封方式，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的杀菌处理工作。 

卤肉高温灭菌釜、烧鸡高压杀菌锅

卧式杀菌锅结构： 锅体----包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。 

卤肉高温灭菌釜、烧鸡高压杀菌锅

双锅杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于食品、饮料、罐头行业。

卤肉高温灭菌釜、烧鸡高压杀菌锅水浴式杀菌锅是直接通入蒸汽的，使热水罐的水升温到预定杀菌温度，然后注入到工艺罐中，同时使锅内的工艺用水不断的循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间（因杀菌后的工艺水是有预热的）以及人力、物力的消耗，降低了生产成本。