旋转式杀菌釜滚揉机在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶内增压而跳盖，对马口铁罐两端凸出,必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。欢迎试机：一八八六六七，一零一八五

旋转式杀菌釜滚揉机肉制品高温杀菌锅的优点：1、节约能源 。食品杀菌设备应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，能满足生产需要。
这是由于气温高，适合于微生物生长繁殖；另一方面人体肠道的防御机能下降，易感性增强。细菌性食物中毒发病率高，病死率低，其中毒食物多为动物性食品。水产品杀菌锅海鲜高温杀菌锅 酱菜杀菌锅在各类食物中毒中，细菌性食物中毒较多见，占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性，水产品杀菌 锅多发生在气候炎热的季节。

旋转式杀菌锅滚揉机采用触摸屏全自动控制，整个操作过程由系统进行调节控制，压力和温度呈数字化显示，可以从单一的杀菌公艺切换成多阶段杀菌工艺，所有的工艺过程都可记录在电脑中，并能打印记录和进行远程控制。可根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定不同的升温和降温过程并储存在电脑中。用途：杀菌锅主要用于食品 行业.医药等各个领域，确保达到商业无菌的效果！

旋转式杀菌锅滚揉机杀菌后的食品里面没有细菌滋生需要的氧气，而且细菌在121度的高温下无法生存，这样就避免了食品变质这一块，就能够延长保质期。这一过程中，真空包装机和水产品杀菌锅是延长保质期*的设备。当我们每天在超市里购物的时候，经常会看见许许多多真空包装的产品，例如比较常见的豆干，烧鸡，烧鸭等，我们看到这些产品包装袋上写的保质期大约都是在12个月-18个月左右，那怎么可能会有这么长的时间，产品会不会坏掉呢。一般的客户都会对这样长时间的食品抱有怀疑的态度，这样的食品能吃吗？可以吃吗？主要是人们对食品这一行业的不了解，可以给您简单介绍一下，这样的食品为了延长保质期，首先是需要用到真空包装机进行真空包装，抽净里面的空气，形成真空，然后再用高温杀菌锅进行高温杀菌。