特产豆干高温高压杀菌锅

主要应用于罐头食品，如肉类、蛋类、禽类、海产品罐头等，还可以应用于高蛋白的饮料杀菌，杏仁露、椰奶、花生饮品、豆浆等瓶装饮料、还可以用于马口铁罐头的杀菌，一般都是根据包装形式选择杀菌锅（马口铁罐、软包装、真空包装、铝箔袋、PP瓶等）

双层热水循环式杀菌锅不仅继承了热水循环式杀菌的特点，更因为其特殊的结构更节能。
杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短杀菌时间。
热水被储存在上罐中，便于循环利用。
杀菌用热水在杀菌过程结束后被回收到上罐，节约能源。
热水循环利用，节约水资源且不会生垢。
采用上下罐格局，节约空间。
自动调节压力和温度，产品变形小。

湖南特产豆干高温高压杀菌锅

杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过一定时间持续而均匀的高温作用，可杀死食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一定时间而不致败坏。

杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。

杀菌锅设备具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。

1、罐内温度稳定性好，热分布均一

2、升温快 

3、间接加热和冷却，阻止二次污染
4、压力控制，适合含气包装的杀菌
5、适合各种不同的包装物
6、整个灭菌工艺流程全部有由电脑PLC控制
7、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
8、测量F值的功能
9、电脑内最少可存储上百个杀菌公式。