连续盒式气调锁鲜包装机实现机电一体化控制
时间：2018-12-26 阅读：2526
连续盒式气调锁鲜包装机其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、多功能组成生产线、采用新技术上。如：多工位制袋真空包装机，其制袋、称重、充填、抽真空、封口等多种功能可在一台单机上完成；功能不同、效率相匹配的几种机器可组合成为功能较齐全的生产线，在封口方面应用热管和冷封口技术。另外，随着包装从单一技术转向与加工相结合研究取得进展，应将包装技术领域延伸到加工领域，开发包装、加工一体化的食品加工包装设备。
传统的包装机械多采用机械式控制，如凸轮分配轴式，后来又出现了光电控制、气动控制等控制形式。但是，随着食品加工工艺的日益提高，对包装参数的要求不断增多，原有的控制系统已难以满足发展的需要，应采用新的技术改变食品包装机械的面貌。
当今的连续盒式气调锁鲜包装机是集机、电、气、光、磁于一体的机械电子设备，在设计时，应着力于提高包装机械的自动化程度，将包装机械的研发与计算机结合，实现机电一体化控制。机电一体化的实质就是从系统观点出发，运用过程控制原理，将机械、电子与信息、检测等有关技术进行有机组合，实现整体佳化。
连续盒式气调锁鲜包装机保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术，对包装环境有一定要求，其特点是无需高温灭菌，主要用于食品的冷冻加工及冷藏保鲜冷藏保鲜设备是通过制冷，使室内保持一定的低温。连续盒式气调锁鲜包装机的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少外界传热。
连续盒式气调锁鲜包装机的原理是采用复合保鲜气体2-3种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境。连续盒式气调锁鲜包装机采用真空遇冷机对其进行快速降温，使它们快速避开容易滋生有害细菌（如大肠杆菌等）温度带（30℃-60℃）。这样，从源头上使被包装食品处于新鲜、洁净的微生物环境中，并且 在真空预冷机快速降温的作用细胞活动处于低速活动处于低速甚至休眠状态下，有益于食品的有效保鲜。