土豆分选机工作原理：使果实沿着具有不同尺寸的网格或缝隙的分级筛选移动，zui小果实先从zui小网格漏出，较大果实从较大网格漏出，按网格尺寸的差别，依次选出不同级别的果实。品种不同，果实的大小尺寸不同，分级数也不尽一致，梨一般分为3～4级，苹果分为5级。目前我国研制的6GF—1.0型水果大小分级机，采用先进的辊、带间隙分级原理，工作时分级辊作匀速转动，输送带作直线运动，当果实直径小于分级辊与输送带之间的间隙时，则顺间隙掉入水果槽，在机器工作过程中，果实因直径不同而通过不同的间隙落到相应级别的水果槽, 分级精度≥95 %，生产率≥1.5t/h。