随着时代的发展，包装机械在包装领域发挥着越来越大的作用。真空包装机也称为减压包装。是将包装容器内的空气全部抽出密封，空气稀薄相当于缺氧效应。微生物没有活体事件，可以达到水果新鲜、不发生病菌的目的。目前使用的是塑料袋内的真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料和复合材料包装等。可以根据物品种类选择包装材料。水果是生食品，所以仍然有呼吸作用，高度缺氧会引起生理疾病，所以水果类使用真空包装较少。下面小编介绍真空包装机的用途、特点等知识点。

一、真空包装机的用途

1、食品真空包装机：国内的这种包装机大部分是伺服电机驱动的，比较*的是彩色屏幕触摸，容易操作，这种产品对保鲜要求很高，所以真空包装前要控制温度，设备有自己的冷却系统。有时抽真空的基础上也配备了充气系统，可以给氮气等惰性气体充电，达到更好的质量效果。

2、医药真空包装机：一种精密的无菌包装机，采用特殊的真空系统和排气装置，特别适合净化电子、食品、医药等行业，用于无尘无菌工厂等要求较高的场所。同时抽真空的形式也有利于长期保存这种产品，不与空气接触，杜绝二次污染。这样的设备也适用于有无菌要求的食品包装，取得了良好的效果。

3、电子产品类真空包装机：适合半导体、晶体、PCB等电子产品的典型电子产品包装机，对内部金属加工品具有防潮、防止氧化变色等效果，可进行真空包装，减少包装体积，节省物流成本，还可确保布料、纺织品等体积大、蓬松的物体。

二、真空包装机的特点

1、去除包装容器中的部分空气(氧气)，可以有效防止食品变质。

2、拦截性(气密性)采用优良的包装材料和严格的密封技术及要求，可以有效防止包装内容物的交换，从而防止食品减量、失味和二次污染。

3、内部气体已被排除，加快热量的传导，提高热杀菌效率，避免加热杀菌时气体膨胀导致包装容器破裂。

4、在食品行业，真空包装应用非常普遍，有鸡腿、火腿、香肠、烤鱼、牛肉干等多种烹饪产品。腌制的产品有各种酱菜、豆制品、果脯等各种需要新鲜保管的食品，采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。