真空包装又称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出并密封，使袋子保持在高减压状态，而空气的稀缺相当于缺氧效应，使微生物没有生存条件，从而达到新鲜水果又不致病腐烂的目的，包装材料可以根据物品的类型来选择。

真空包装可以保护产品免受环境污染，延长食品的保质期，从而提高产品的价值和质量。真空包装技术起源于20世纪40年代，自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机发展迅速。

在人们的生活和工作领域，各种塑料真空包装比比皆是。轻质、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装涵盖食品、医药、针织品、精密产品制造、金属加工厂和实验室等多个领域。塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求。

因此随着包装领域的发展，各种包装机层出不穷，其中真空包装机特别受关注，那么它有什么特点和优点呢？下面，小编给大家介绍。

一、特征

1、可以去除包装容器中的部分空气(氧气)，有效防止食品变质。

2、采用阻隔性(气密性)优良的包装材料和严格的密封技术和要求，可以有效防止包装内容物的交换，从而防止食品减量、失味和二次污染。

3、内部气体已经排出，加速热量的传导。这可以提高热杀菌效率，避免加热杀菌的时候，防止气体膨胀导致包装容器破裂。

二、优点

食品企业要想在规定的时间内创造更多的利润，就须确保自己的食品包装生产线运行良好，生产过程中不出现错误。这样，只有大限度地避免错误的发生和故障的影响，才能给企业带来更大的利益。

随着当前自动化水平的不断提高，应用范围的不断扩大，真空包装机的应用将使企业的包装系统大大提高生产率和产品质量，并大大消除包装工艺和印刷贴纸等引起的错误。有效地减少劳动者的劳动强度，减少能源和资源的消耗。

革命性的真空包装机改变了包装机械行业的制造方法和产品的传输方式。包装机械行业的产品质量和生产率提高、加工误差消除和劳动强度降低等包装系统的设计和安装起着非常重要的作用。尤其在食品、饮料、药品、电子等方面都很重要。自动装置和系统工程方面的技术正在进一步深化，应用更加广泛。