可倾式蒸汽夹层锅的六点操作规范
时间：2019-01-06 阅读：2531
可倾式蒸汽夹层锅用途：
可倾式蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，有效提高食品加工质量、缩短时间、改善劳动条件。
可倾式蒸汽夹层锅分类：
结构：固定式和可倾式(倾斜出料，zui大可倾斜角度90度，倾转方式为手动式翻转)
工艺：根据工艺不同可设不带搅拌和带搅拌。
容积：50L100L200L300L400L500L600L800L1000L
可倾式蒸汽夹层锅的操作规范
1、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。
4、蒸汽锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进汽后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油。