夹层锅的基本认知--夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅的用途广泛，普遍应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型学校、单位餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，机械化是推动我们生产生活前进的助滑剂。

夹层锅的基本认知--夹层锅根据样式可以分为：固定式，可倾式，搅拌式。

固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。客户可根据厂房及加工产产品的实际情况，选择适合自己的设备。

--夹层锅根据样式可以分为：固定式，可倾式，搅拌式。

固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。客户可根据厂房及加工产产品的实际情况，选择适合自己的设备。

根据加热方式可以分为：蒸汽加热，燃气加热，电加热和电磁加热。电加热的电压需为380V，

燃气加热天然气和液化气都是可以的，蒸汽加热需要有蒸汽源，要求有锅炉或者是蒸汽发器。

根据出料方式可以分为：立式和可倾式。立式的一般需要产品加工完后人工舀出来，也可以根据客户要求做成下出料口的，或者配一个气泵吸出来。可倾式的在设备右手边有手摇把轮，可以通过转动手摇把来倾斜锅的角度，把料倒出来。

不同的加热方式温度也是不同的，蒸汽加热140度，电加热300度，燃气加热是火焰跟锅胆直接接触，火焰温度可以达到上千度。