设备介绍

夹层锅锅体采用一次旋压成型锅胆，分内外两层，内层锅胆采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，比焊接成型的锅胆更结实更耐用，镜面采用打磨抛光，外形更美观；而且安装容易、操作方便、安全可靠。

夹层锅的分类：

      1、按结构形式分为：可倾式、立式

      2、按加热方式分为：电加热导热油、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。

      3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌。

      4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型 。

电加热夹层锅使用原理：

     内外胆夹层内注入导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量；装有配电箱，可根据物料的需要调节功率，控制时间和温度，*实现自动化生产。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

电加热夹层锅用途：

     电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂烧水、熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。